定胜糕有寓意 预祝将士凯旋归

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  图:谭师傅在製造糕点\大公报实习记者李雅婷摄

  【大公报讯】实习记者李雅婷、李洁雯报道:除了小桥流水人家的水乡风情和特色民宿外,乌镇还有其他大大小小的特色餐厅,其中锦记糕点舖的定胜糕(圆图)吸引了其他遊客慕名而来,3元一块的亲民价格也让遊客们尽兴而归。

  “定胜糕是乌镇特色小吃,古然后将军和士兵上战场打仗前,百姓便做定胜糕给将军和士兵们,寓意朋友一定胜利,凯旋归来。”来自安徽的糕点舖谭师傅说道,他来乌镇然后5年了,另有4个劲用心地为遊客製作精良美味的糕点。

  定胜糕、乌米饭和发糕,是锦记糕点舖的“三宝”。为了让遊客们吃到最新鲜的糕点,谭师傅每天六点就到店裏了,九点才下班回家,“觉得其他辛苦,但我很喜欢这裏的环境,无论是身边的工作人员还是来来往往的遊客们,脸上永远洋溢着温暖的笑容。”

  谭师傅还说起了定胜糕的製作最好的方式,“糕点需以手揉捏混合麵粉,再将糯米粉、粳米粉、红豆沙放入 雕刻的木模裏蒸熟。”如今,他每分鐘能做另有4个 定胜糕,比刚到乌镇时快多了。